Es schmeckt - bei jedem Mahl! !!! Der Stint ist da! Februar-April !!!
Es schmeckt -bei jedem Mahl!!!! Der Stint ist da! Februar-April !!!

Restaurant "De oll Dörpschaul" 

Liebe Genussmenschen,
Mit Leidenschaft an Genuss und Frische, ideenreicher Küche ohne Zusatzstoffe und ständig auf der Suche nach neuen Entdeckungen möchte ich Sie in die Genusslandschaft der Region, im Takt der Saison, unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit entführen.

Ich darf das tun, was ich kann und liebe, und somit einen Beitrag zu einer lebenswerten Welt leisten. Das wachsende Bewusstsein für die Verflechtung von Ernährung und Umweltschutz verändert sich,  der Respekt vor dem Lebensmittel und denjenigen, die es erzeugen wächst. Eine wichtige Entwicklung. Deshalb achte ich nicht nur darauf was auf dem Teller liegt, sondern auch auf das, was ins Glas fließt. Mein besonderes Augenmerk liegt auf der Verarbeitung frischer saisonaler Produkte, die heute zum Teil schon in Vergessenheit geraten sind. Kräuter, Gemüse, Obst, ja auch die Blumen auf Ihrem Tisch ziehe ich gemeinsam mit meinem Mann selbst im hauseigenen Garten, in Perma Kultur.

Die Beständigkeit besteht im Wandel. 

So können Sie sich immer wieder von der Vielfältigkeit des Genusses des regionalem-saisonalem Angebotes überraschen lassen.

Schauen Sie sich gerne hier im „Schulgarten“ um,

schmecken dürfen Sie dann im ehemaligen Klassenzimmer

Ich freue mich auf Ihren Besuch.  

Ihre Ute Linke

 

Vorspeisen

abwechslungsreich und immer im Takt der Natur und dem Angebot aus der Region unter Einbeziehung der Ernte aus dem hauseigenen Garten

Fisch

immer aus der Region und nachhaltiger Fischwirtschaft

Dessert

mit einem Streifzug durch die Natur und durch das Jahr. Einfach einmal ausprobieren.

Ernte aus dem Schulgarten

sorgt für Geschmacksvielfalt und so entdecken Sie immer wieder neue und probiere unterschiedliche Genussmomente und Menüzusammenstellungen

Suppen

frisch gekocht, aus regionalen Zutaten, immer der Saison angepasst, lassen Sie sich überraschen

Vegetarisch

entdecken Sie tolle Vielfalt und reichlich Gaumenkitzler.        Ich hoffe, es ist für jeden etwas dabei!

Fleisch

aus der Region, von Tieren welche ein gutes Leben hatten unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit vielfältig zubereitet

zum Nachkochen

gibt es meine Tips für das Tägliche jedoch nicht alltägliche als "Küchenarbeitsbuch"

Mit Rücksicht auf unsere Gäste werden Hunde im Restaurant nicht aufgenommen!                                 Vielen Dank für Ihr Verständnis!

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© Restaurant De oll Dörpschaul